何应钦（1890年4月2日—1987年10月21日），字敬之，贵州兴义人。中国国民党军高级将领 ，国民党军政界重要人物 。
何应钦于1910年赴日本振武学校学习 ，并加入同盟会。辛亥革命爆发后，回国任职于沪军 。1914年就学于日本陆军士官学校 。1916年加入黔军。1924年任黄埔军校总教官兼教导第一团团长。曾参与两次东征，升任国民革命军第一军军长。1927年参与“四·一二政变”，先后任北伐军总参谋长、军政部长等职。“九·一八事变”后，任军事委员会北平分会代理委员长，指挥长城抗战。失败后签订《塘沽协定》。1935年又与日方达成《何梅协定》。1936年“西安事变”发生后，力主讨伐张学良、杨虎城。全面抗战期间，任军事委员会参谋总长、同盟国中国战区陆军总司令，指导徐州会战、武汉会战等作战，并组织指挥中国远征军赴缅甸和中国西南作战 。期间参与策划皖南事变。1945年9月9日在南京代表中国政府接受侵华日军的投降 。1946年赴美任联合国安理会军事参谋团中国代表团团长。1948年任国防部长、行政院长，推行蒋介石的内战政策。1949年退守台湾后，任战略顾问委员会主任等职 。1987年在台北病逝
下面是一张罕见的何应钦打饭照：
1948年春，南京国防部，何应钦身着陆军上将礼服，手持餐盘，在国防部的食堂窗口排队领取餐食。身后是排队的军官，身旁是忙碌的食堂工作人员，一切看似井然有序。
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